L’Ebook (con Masterclass in regalo) per imparare a realizzare la mozzarella a casa tua!
Io sono Vincenzo e ti accompagnerò passo passo in questo percorso di formazione che ti consentirà finalmente di realizzare una buona mozzarella in casa con le tue mani.
Lavoro nel settore caseario dal 2004 e sono specializzato nella produzione di formaggi a pasta filata, come mozzarella, burrata e scamorza. Mi occupo di formazione dal 2016 e ho formato centinaia di studenti con i miei corsi professionali e amatoriali, insegnandogli a a preparare la mozzarella in casa per la propria famiglia.
ARGOMENTI TRATTATI:
Gli strumenti
Gli ingredienti
L’acidificazione del latte
La coagulazione
La filatura
La formatura
La degustazione
La Masterclass, inclusa con l’acquisto dell’Ebook, è un percorso formativo amatoriale online che, attraverso video categorizzati per argomento, ti mostrerà come realizzare la mozzarella a casa tua.
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